东坡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉洗净绑十字结后，冷水下锅焯水。姜切片，香葱洗净

• 步骤 2：

  

  取干净土锅一口，铺满香葱及姜片与锅底，如果有竹篾最好放一张，以防肉皮粘锅底。

• 步骤 3：

  

  肉皮朝下摆放。放入五花肉、冰糖、老抽、生抽，及一瓶黄酒。小火焖煮3小时。

• 步骤 4：

  

  三小时后，可再用蒸锅蒸煮40分钟左右。

• 步骤 5：

  

  盛出～

• 步骤 6：

  

  摆盘～