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步骤 1:
食材非常简单,提前准备好。 ⚠️ 在腌制前你的密封罐一定是干燥的,无油无水,保证腌制过程中不会发生其他的化学“变态”反应。
步骤 2:
白萝卜削皮,去掉坏的烂的部分,切成三角片
步骤 3:
就是萝卜横切面,切个十字刀,就是4片了
步骤 4:
加入2大勺白糖,和萝卜片抓匀,静置个30分钟,俗称叫做“杀水”。
步骤 5:
用手攥紧,捏出多余的水分,然后把杀出来的水都倒掉。
步骤 6:
小米椒切碎、大蒜拍碎、姜切片
步骤 7:
萝卜放在干净的盆里,倒上调味配料
步骤 8:
按照321的比例,加入生抽、香醋和白砂糖,然后搅拌均匀
步骤 9:
全部放到密封的容器里,在倒上一点儿水,刚好没过所有食材。
步骤 10:
封盖以后摇晃一下,保证食材和调味均匀,放到冰箱里冷藏1-2天,就搞定啦。
步骤 11:
这个腌萝卜的做法真的非常简单,你可能只需要花钱买一个好点的密封瓶,就可以做很多类似的拓展菜谱了~
⚠️ 要想做出酸甜鲜辣的味道呢,不管你用什么调料,正常是按照 咸酸甜=3:2:1 的比例调配就好了,喜欢偏那种口味,就那个调味料多加一点儿。
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