往年腊八家里经常做腊八蒜,主要是为了大年三十晚上吃饺子的蘸料,我爸每年都会泡一小罐,用那个翠绿酸甜的大蒜下酒,是他的春节必备零食了。
今年呢,我想说换换花样,弄一个腌萝卜,也是酸酸微辣的风味,又脆又爽又解腻,不管是过年还是平时,都可以当做下饭爽口的小菜。
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⚠️ 要想做出酸甜鲜辣的味道呢,不管你用什么调料,正常是按照 咸酸甜=3:2:1 的比例调配就好了,喜欢偏那种口味,就那个调味料多加一点儿。