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步骤 1:
部分材料如图。 甜菜根过沸水小方块, 取一半放料理机榨汁打成泥, 豆腐切小方块,虾仁过沸水捞出,待用, 泡蒜瓣,肉切片,待用。 另外,玉米粒(没一起拍在图里), 也需过沸水捞出,待用。
步骤 2:
橄榄油入锅热锅, 入蒜瓣,肉,再爆炒几下。
步骤 3:
倒入切丁的甜菜根翻炒, 挤入柠檬汁入料酒拌炒几下。
步骤 4:
倒入豆腐丁,轻推拌炒。
步骤 5:
倒入榨汁的甜菜根,可全部入或留少许, 喜欢浓郁倒多一些。
步骤 6:
再倒入一碗水拌匀,煮沸时入虾仁。
步骤 7:
入过沸水捞出的玉米粒以及盐调味, 拌匀,再盖上锅盖收汁即可。
步骤 8:
可以出锅盛出。 Tips: 若是喜欢喝汤汁,可在步骤6里多加水, 煮沸后不要收汁,改小火炖5分钟即可。
步骤 9:
盛出即可食,看着就开胃。
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