小贴士

绿豆饼皮配方可以做不同口味的软饼：
芋泥馅：以100 克为例：100 克芋泥半成品，20 克奶油，20 克糖，10克炼乳，5—10克紫薯粉，搅拌好用小锅加 5克黄油炒一下，也不要太干，不粘硅胶刀就行。
麻薯馅：糯米粉 45克 玉米淀粉 15克 糖20克 奶粉10克 90克牛奶；搅拌均匀 盖上保鲜膜 上锅蒸 20 分钟出锅加15 克黄油，抻拉均匀。