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步骤 1:
准备青瓜和鸡蛋食材
步骤 2:
青瓜切成小丁或薄片放入破壁机加少许温水,打成汁
步骤 3:
过筛一下去掉表面残留的泡沫
步骤 4:
4个小鸡蛋磕入盘中加入少许盐,另外倒入青瓜汁1:1搅拌均匀
步骤 5:
混合后的蛋液过筛入炖盅里
步骤 6:
将表面残留的泡沫用勺子捞出来
步骤 7:
合上盖子冷水上锅蒸十分钟,关火之后再焖两分钟
步骤 8:
出锅后表面淋上少许花生油或芝麻油即可
步骤 9:
超级嫩滑,鸡蛋羹入口即化!
如果家里没有专门蒸鸡蛋羹的炖盅,用碗来蒸一定要盖上保鲜膜,用牙签扎小眼儿防止鸡蛋羹蒸老化不嫩滑.
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