水煮盆盆虾的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜活的虾买回来，去掉沙线，剪去虾须

• 步骤 2：

  清洗干净后沥干水分

• 步骤 3：

  加入一勺盐，加入1勺白酒，腌制15分钟

• 步骤 4：

  豆芽择去烂根，清洗干净，锅中水烧开，加入1小勺盐，将豆芽下锅焯熟

• 步骤 5：

  然后捞出沥干水分，放入一个容器中

• 步骤 6：

  辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末

• 步骤 7：

  锅中倒入一大勺橄榄油（橄榄油中含有非常高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物,并且不含胆固醇，不但对人体非常有益，多吃也不会发胖，这里用橄榄油代替普通植物油做川菜，还可以防止过辣引起的上火）

• 步骤 8：

  油热后将豆瓣酱下锅煸炒，直到煸炒出红油

• 步骤 9：

  加入花椒和葱姜翻炒，倒入一大碗的开水

• 步骤 10：

  水沸腾时，将腌制好的虾下锅，煮熟后即可关火

• 步骤 11：

  将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内，将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上

• 步骤 12：

  锅里加入一大勺橄榄油，油烧热后，泼在辣椒和蒜末上即可（水煮肉、水煮鱼的做法）