猪脚姜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋洗净

• 步骤 2：

  

  生姜洗净泥沙（一次性牙刷刷）

• 步骤 3：

  

  姜切片

• 步骤 4：

  

  冷水加入料酒，猪蹄，焯水后捞出备用

• 步骤 5：

  

  冷水加一勺白醋煮鸡蛋，煮沸后，中火2分钟，焖8分钟，冷却剥壳

• 步骤 6：

  

  油锅炒生姜

• 步骤 7：

  

  颜色微微变深即可捞出，备用

• 步骤 8：

  

  冷油锅，小火炒糖色（冰糖更好），炒好后加一点热水，再加入红糖 （炒糖色不会的，可以炒猪蹄之后加入化开的红糖水）

• 步骤 9：

  

  加入温水，猪蹄，生姜，陈皮，料酒，生抽，盐翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  加入甜醋大火煮开，小火40分钟，再把鸡蛋泡进去即可