凉拌牛肉

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

凉拌牛肉收藏

浏览 802544 收藏 8371 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 牛腱子肉 500g
  • 生姜 3片
  • 八角 1个
  • 花椒 花椒
  • 白酒 半瓶盖子
  • 4g
  • 大葱 适量
  • 香菜 适量
  • 白芝麻 适量
  • 自制香辣油:干辣椒 2根
  • 自制香辣油:大葱 少许
  • 自制香辣油:大蒜 1瓣
  • 自制香辣油:食用油 适量
  • 凉拌汁:生抽 2勺
  • 凉拌汁:香醋 2勺
  • 凉拌汁:大蒜泥 3瓣
  • 凉拌汁:麻油 少许
  • 凉拌汁:自制香辣油 适量

小贴士

1、牛肉煮好要冷藏,这样牛肉比较好切,不容易散。
2、可以用高压锅煮,时间大概20分钟左右。

chihiro婷 2019年07月18日发布
夏天的天气这么热,大家都不爱进厨房,因为实在太闷热,而且工作一天下来,人也很疲劳了,不仅没有胃口吃饭,还没有心思做菜。想想还要对着炉灶炒菜,真的怕怕。有时候图个方便,就煮碗面凑合着又是一顿了。

在这么炎热的夏天,我都会做很多凉拌菜,而我的家人最爱的就是牛肉了,牛肉做成凉拌,不仅少了几分油腻感,加上其他配菜的点缀,更加清爽了。每次看到好的牛腱子肉,我都会买上一大块,卤煮好了分成几大块,分别装好放在冰箱冷冻,等想吃的时候就拿出来解冻,切薄片,配上自制的凉拌汁,省时又省力。
热门菜谱