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步骤 1:
豆角去头尾去筋,切碎末。切碎点口感好些。
步骤 2:
胡萝卜切碎。
步骤 3:
把豆角末和胡萝卜碎倒入大碗,加点盐。不要放太多,会太咸。
步骤 4:
戴手套抓一会儿,抓出水,挤干水分备用。
步骤 5:
另取一个大碗,把豆角胡萝卜碎倒入,加入生抽调味。
步骤 6:
加入蚝油提鲜。混合均匀。
步骤 7:
少量多次加入面粉。搅拌均匀。
步骤 8:
面粉加至能成团。
步骤 9:
取一个剂子,揉成团,再用拇指按个窝窝。
步骤 10:
臻米升降火锅煮开水。
步骤 11:
蒸盘刷油防粘,水开后,把豆角胡萝卜窝窝头生胚放入蒸盘,蒸盘放入锅中。
步骤 12:
大火,蒸15分钟,关火焖1分钟取出。
步骤 13:
趁热吃哦。加点酸辣蘸汁或肉酱吃更美味。
步骤 14:
好好吃哦。
豆角末可以加点碱面保持青翠的颜色,盐不要加太多,会太咸。
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