荞麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所用的荞麦粉

• 步骤 2：

  

  除黄油外所有材料入面包桶搅拌成团后加入黄油继续揉，揉出结实的薄膜，我用面包机揉的，20分钟出膜，此面团比较粘手，很正常，千万不要觉得粘而增加面粉，开始粘，多揉一会，揉出膜就好些了

• 步骤 3：

  

  揉好滚圆，比较粘，可沾少许手粉操作，也就是同款面粉来防粘

• 步骤 4：

  

  直接分割成8等份，滚圆盖膜室温静置20-30分钟，没错，直接操作，我喜欢用一次发酵，比两次发酵出来的差不到哪里去，非常省事

• 步骤 5：

  

  静置到时间后取一份擀长条

• 步骤 6：

  

  翻过来，把一边压薄

• 步骤 7：

  

  从上至下卷起，

• 步骤 8：

  

  卷紧收口，两边也捏紧，整理成橄榄形

• 步骤 9：

  

  分别摆入烤盘

• 步骤 10：

  

  入烤箱或密闭空间发酵两倍大，

• 步骤 11：

  

  发酵好后，取出装饰表面，我有些挤了卡仕达酱，有些刷蛋液撒了芝麻和杏仁片，这个随意

• 步骤 12：

  

  入预热好的烤箱170度25分左右

• 步骤 13：

  

  出炉

• 步骤 14：

  

  特别软

• 步骤 15：

  

  味道很棒，可以做热狗夹香肠或奶油做早餐包，很不错哦