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步骤 1:
准备好全部食材,淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳、奶油奶酪直接倒入小锅,小火加热,一边加热一边慢慢搅拌让细砂糖一点点融化,并且让全部食材混合均匀。
步骤 2:
当开始出现大量小气泡时关火,放置手温后逐个加入蛋黄搅拌均匀。
步骤 3:
接着把搅拌均匀的挞水过筛,密封静置半小时。
步骤 4:
注满挞壳。
步骤 5:
送入微蒸烤料理炉,烘焙模式180度烘烤20-30分钟。
步骤 6:
成品照
步骤 7:
1.制作挞水的过程中,只需要加热到60度左右,无需沸腾,没有温度计的话,看到小气泡即可。 2.烘烤时间与温度需根据自己的烤箱脾气适当调整。
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