毛巾卷蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把鸡蛋的蛋清和蛋白分别打入两个容器中

• 步骤 2：

  

  这个是蛋黄

• 步骤 3：

  

  蛋黄中加入30克白糖拌匀

• 步骤 4：

  

  再加入40克食用油拌匀

• 步骤 5：

  

  再放入40克牛奶拌匀

• 步骤 6：

  

  再加入40克低筋面粉拌匀，不要打圈搅拌，会上劲，就上下搅拌均匀，无颗粒，备用

• 步骤 7：

  

  蛋白用打蛋器打发，30克糖分3次加入

• 步骤 8：

  

  打发到提起来有弯弯的尖尖角就可以了

• 步骤 9：

  

  把打发好的蛋白，挖出了一半，加入到蛋黄糊中，上下搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  再把它倒回到剩下的蛋白中继续搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  这是搅拌好的蛋糕糊，烤箱托盘铺上硅油纸，把蛋糕糊倒上去，铺平，放入烤箱，180度，15分钟

• 步骤 12：

  

  烤好就是这样的，待冷却

• 步骤 13：

  

  淡奶油打入白糖打发好

• 步骤 14：

  

  铺到蛋糕坯上

• 步骤 15：

  

  在一头铺上芒果粒，卷起来

• 步骤 16：

  

  切成小块

• 步骤 17：

  

  可以享用啦