鸭子的奶米椰烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先提前一晚做烫种，高粉，糖，盐倒入碗中，冲入沸水，拌匀，保鲜膜包好放冰箱一晚。

• 步骤 2：

  

  面团部分除了黄油，全部加入厨师机，别忘了烫种也加进去。低档打出粗膜，加入软化黄油，打出手套膜。

• 步骤 3：

  

  放入发酵箱28°发酵一小时，取出排气。

• 步骤 4：

  

  分成12等份。我做的相对外面卖的略小，太大孩子一次吃不完，想大点的，就分八份或者六份都行。

• 步骤 5：

  

  团圆擀开

• 步骤 6：

  

  卷起

• 步骤 7：

  

  搓成如图模样，码入烤盘

• 步骤 8：

  

  36°发酵半小时

• 步骤 9：

  

  表面刷牛奶，烤箱180°预热，烤25分钟左右。

• 步骤 10：

  

  准备奶酪馅，奶酪馅部分所有材料，除了椰蓉，全部加入容器，隔热水搅拌均匀。

• 步骤 11：

  

  加入椰蓉拌匀，装入裱花袋备用。

• 步骤 12：

  

  准备奶烧酱，奶烧酱部分全部材料除了椰蓉，全部加入容器，隔热水搅拌融化搅拌均匀，

• 步骤 13：

  

  倒入椰蓉拌匀，备用。

• 步骤 14：

  

  面包烤好取出略微晾至不烫手

• 步骤 15：

  

  到这一步，不夹馅也好吃。

• 步骤 16：

  

  面包大的话可以切五刀，不切断，像我这种比较小，就切三刀就可以了。

• 步骤 17：

  

  切缝中挤入奶酪馅。

• 步骤 18：

  

  表面沾满奶烧酱。

• 步骤 19：

  

  烤箱180°预热，再烤15分钟左右。

• 步骤 20：

  

  烤到表面奶烧酱不沾手即可。

• 步骤 21：

  

  晾凉开吃，包装好给小朋友带去学校做间食。