南瓜芝麻千层饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将南瓜蒸熟，打成泥，南瓜泥水份不同，我的状态如图所示，具体用量根据自己所用南瓜状态来调整面粉用量

• 步骤 2：

  

  将南瓜泥同面粉混合，揉成光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵

• 步骤 3：

  

  发酵至约为原来面团两倍大，手指戳洞，不回缩不塌陷即可

• 步骤 4：

  

  将发酵好的面团取出，我直接用压面机压成了薄片，可以直接用擀面杖擀成薄片

• 步骤 5：

  

  因为我用的压面机直接压的一个大薄片，所以用圆形模具再分别扣压出了小的圆形面片，分别在上面刷上一层食用油，如果用擀面杖的话，将发酵好的面团等分成十个面团，其中九个面团一样大，一个面团要稍微大一点，然后用擀面杖将其全部擀成圆形薄片

• 步骤 6：

  

  依次刷上食用油摞起来，最底下放一个大的圆薄面片，如图所示

• 步骤 7：

  

  用大面片将其小点的一摞面片包起来，如图所示

• 步骤 8：

  

  反过面来，在顶面上抹点水，然后撒上芝麻，稍做按压

• 步骤 9：

  

  做好，放入提前放好冷水的蒸锅中进行醒发15分钟（多出的面团我做了点其它形状态的）

• 步骤 10：

  

  醒发好后的面团，在蒸锅中大火烧开后转中火12分钟，关火焖5分钟，打开锅盖

• 步骤 11：

  

  电饼铛旋转至最高的高度35厘米（这台可以升降高度的煎烤机官方链接http://small.supor.com/product-712.html?spr=%7E.%7E.10084）

• 步骤 12：

  

  选择葱油饼功能，底盘刷一层食用油，火力先开最大火，进行预热

• 步骤 13：

  

  放入饼胚，先将正面朝下放置，开始进行烙制作，选择火力为小火

• 步骤 14：

  

  盖好盖子，烙两分钟

• 步骤 15：

  

  开盖，翻面进行另一面的烙制作

• 步骤 16：

  

  成口，切开即可，层次分明

• 步骤 17：

  

  超级美丽的哦