广东中山特色菜-姜葱炒脆肉鲩

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所需食材

  • 脆肉鲩 1斤
  • 姜片 3片
  • 大蒜 2瓣
  • 香葱 1根
  • 酱油 适量
  • 白酒 少许
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 小米辣 1根

小贴士

鱼片要切薄,如果是鱼腩部分就可以稍微厚一点,这样吃着才爽。

chihiro婷 2019年07月18日发布
虽然脆肉鲩与草鱼相似,但如果你像草鱼那样烹调,那你肯定以为自己吃到橡胶了,哈哈哈。
那脆肉鲩应该怎么吃呢?最常见的做法就是切薄片,冬天的时候下火锅,在滚烫的火锅里3、5秒就熟了,蘸上一点姜葱酱油,就能吃到它的脆、鲜、嫩。而在我家就是用姜葱爆炒,加点酱油和蚝油,简单一炒就很好吃,虽然切了薄片,但是在锅里用铲子怎么怼它,它都不会散,不会烂。而CC最喜欢吃的就是脆肉鲩的鱼腩了,鱼腩有一点点脂肪,炒过之后吃在嘴里简直有种爆浆的感觉,现在码着字想到就流口水。
所以来广东玩的朋友们,一定不要错过脆肉鲩这道美食哦。
下面就给大家分享我家的脆肉鲩做法吧,非常快手和下饭哦。
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