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步骤 1:
剩米饭用铲子铲蓬松。
步骤 2:
胡萝卜、洋葱洗净切丁。火腿肠切丁。
步骤 3:
香菇洗净。
步骤 4:
葱切葱花。
步骤 5:
锅中水烧开后,下入香菇焯熟,捞出过凉。
步骤 6:
香菇切丁。
步骤 7:
鸡蛋打散成蛋液,加少许盐、胡椒粉调味。
步骤 8:
锅中油热后,下入蛋液炒熟,用铲子铲成丁,盛出备用。
步骤 9:
锅中加点油,下入葱花爆香,下入胡萝卜、洋葱炒一下。
步骤 10:
下入香菇丁、香肠丁翻炒。
步骤 11:
下入米饭翻炒。
步骤 12:
加盐、鸡精、胡椒粉、少许生抽调味。加鸡蛋翻炒均匀。
步骤 13:
装碗中。
炒饭用隔夜剩米饭最好。食材可根据喜好随意搭配。
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