牛奶燕麦馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将燕麦放入面粉中，搅拌匀，中间放入酵母。

• 步骤 2：

  

  一点一点加入牛奶，和成大的棉絮状。

• 步骤 3：

  

  揉成团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

• 步骤 4：

  

  面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了。

• 步骤 5：

  

  将面团放面案上揉光滑。

• 步骤 6：

  

  切成等量剂子。

• 步骤 7：

  

  右手手掌揉面，手指和左手配合，往里团。

• 步骤 8：

  

  收口朝下，同时，两手朝相反方向逆时针搓，使面团呈椭圆形。

• 步骤 9：

  

  放入蒸笼进行二次发酵二十分钟（时间或更长一点），待馒头剂子发至两倍大，开大火蒸二十分钟，然后再关火虚蒸三分钟即可。