花式芝士肠仔包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将材料称好放入厨师机桶中，糖盐对角放

• 步骤 2：

  

  启动揉面程序至有易破的厚膜

• 步骤 3：

  

  加入软好的黄油继续启动揉面程序

• 步骤 4：

  

  揉至不易破的薄膜就可以了

• 步骤 5：

  

  整理成光滑的面团放入碗中盖上保鲜膜

• 步骤 6：

  

  放入发酵箱中开始一发26度发酵

• 步骤 7：

  

  发酵完成后分成6等分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 8：

  

  松弛好的面团擀成牛舌状

• 步骤 9：

  

  翻面横着放上火腿肠

• 步骤 10：

  

  自上而下的卷起来捏紧收口

• 步骤 11：

  

  用刀割8刀，注意不要割断

• 步骤 12：

  

  然后一左一右的放好

• 步骤 13：

  

  全部做好后烤盘上

• 步骤 14：

  

  放入发酵箱开始二发36度75%的湿度发酵

• 步骤 15：

  

  发酵完成取出表面喷水放入芝士碎，香葱碎，挤上沙拉酱和番茄酱

• 步骤 16：

  

  放入预热好的烤箱180度25分钟，上色加盖锡纸，烤好取出晾凉

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图