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步骤 1:
准备两根大小均匀的“前男友”
步骤 2:
洗净切片
步骤 3:
放入无油的盆里加入少许盐腌制,大概30分钟
步骤 4:
30分钟后即可看见腌制出来的水分
步骤 5:
然后用手把黄瓜挤干,尽力挤(用尽吃奶的力气)
步骤 6:
准备配料小米椒,八角,花椒,香叶,蒜,姜,冰糖,酱油,盐
步骤 7:
两碗酱油,半碗凉白开,然后加上八角,花椒,香叶,冰糖,盐一起大火煮沸3分钟(沸腾后放置一旁,等待变凉)
步骤 8:
找一个玻璃罐,底层先放一层砂糖,然后黄瓜,姜,蒜,辣椒,以此类推重复,直到全部装好(玻璃罐也是无油)
步骤 9:
全部装好后,再放入调好的腌汁,盖上一层保鲜膜
步骤 10:
拧上盖子,常温下腌制24小时即可食用
任何一个步骤都要记住不能碰到油,这样的小菜可以保存时间更长,而且不会变质。喜欢吃辣的可以多下几个辣椒,如果是夏天还可以放冰箱,这样吃起来嘎嘣脆又清爽
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