豆腐鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有配菜切碎，胡萝卜擦丝；

• 步骤 2：

  

  豆腐鱼切小段；

• 步骤 3：

  

  将盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、鸡蛋、红薯淀粉和各种配菜拌入豆腐鱼中；

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀，状态就像浓稠的酸奶即可；

• 步骤 5：

  

  用平底锅，开火倒入适量葵花仁油；

• 步骤 6：

  

  取适量豆腐鱼糊糊放入烧热的锅中，轻轻按压铺平，确保鱼块不要重叠；

• 步骤 7：

  

  煎到金黄再翻面，煎到筷子可以轻松夹断鱼骨即可出锅。