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披萨&披萨酱收藏
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所需食材
- 披萨酱用料：
- 番茄酱 300g
- 洋葱 100g
- 大蒜 4瓣
- 黄油 30g
- 黑胡椒粉 适量
- 牛至叶 1小勺
- 罗勒 1/2小勺
- 白糖 1大勺
- 盐 1小勺
- 面团用料：
- 面粉 200g
- 酵母 2g
- 白糖 3g
- 盐 3g
- 黄油 15g
- 温水 110g
- 辅料：
- 培根 适量
- 青红椒 适量
- 彩椒粒 适量
- 洋葱粒 适量
- 黑橄榄片 适量
- 马苏里拉奶酪碎
披萨&披萨酱的做法步骤
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步骤 1：
备好沙拉酱的所有材料，洋葱切小丁，大蒜压成蒜泥。
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步骤 2：
起锅放入黄油，熔化后放入蒜泥、洋葱，炒出香味，放入番茄酱、黑胡椒、牛至叶、罗勒、糖、盐，翻炒至浓稠即可。
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步骤 3：
面团制作：先将黄油熔化，酵母和糖用温水调开，盐和面粉混合均匀，将所有材料和在一起揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。再将面团揉匀，等分为2份，再继续饧发10分钟左右。
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步骤 4：
取其中一个面团擀饼皮，擀至直径22cm大小， （为9寸烤盘用的大小），中间薄一些，四周的边可以厚一些。
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步骤 5：
先在烤盘的油纸上厚厚的刷一层色拉油，把饼皮放在上面，用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔。饼皮的上面四周也厚厚的刷一层油，这样烤出来的披萨饼皮才是脆脆的。
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步骤 6：
披萨底上先涂抹一层披萨酱，撒牛至叶、一层奶酪丝。放培根、彩椒粒、青椒圈、洋葱粒、橄榄片，再撒一层奶酪。
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步骤 7：
烤箱预热，放入烤箱，200度约烤16分钟左右，烤至饼的边缘变金黄色，（烤制时间可根据个人烤箱略作调整。）
小贴士
1、如果没有番茄酱，那就用600g番茄切碎替代番茄酱，只是熬制披萨酱的时间要延长一些。
2、以上为两个披萨的用量。
做披萨比起做面包成功率还是蛮高的，披萨上面的辅料可繁可简，香肠、火腿、培根、大虾仁、各种蔬菜均可，随你喜欢什么放什么。披萨酱最好自己做，既新鲜又符合自己的口味，这样做出来的披萨才更好吃。
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