蛋黄珍珠丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米提前浸泡几个小时；

• 步骤 2：

  

  肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲；

• 步骤 3：

  

  洋葱、胡萝卜、姜切末；

• 步骤 4：

  

  加入到肉馅中再搅拌上劲；

• 步骤 5：

  

  咸蛋黄切小块；

• 步骤 6：

  

  取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸；

• 步骤 7：

  

  把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米；

• 步骤 8：

  

  做好后放蒸笼里；

• 步骤 9：

  

  上锅蒸半个小时即可。