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香辣鸭胗收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 生鸭胗 4个
- 红椒、灯笼椒 各一个
- 剁椒 适量
- 姜丝 适量
- 葱段 适量
- 盐、鸡精、生粉 适量
- 胡椒粉 一点点
- 酱油 2-3勺
- 蚝油 一勺
- 料酒 2勺
- 油 适量
香辣鸭胗的做法步骤
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步骤 1：
买回来的鸭胗洗净切片加入盐、鸡精、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉、姜丝、抓均匀，腌制20分钟，然后过一下油备用。
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步骤 2：
准备上图食材，在小碗弄点剁椒一起备用。
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步骤 3：
起锅烧油下入姜丝、葱白先爆香，然后加入剁椒
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步骤 4：
在下入辣椒一起炒香，最后放入鸭胗一起炒至，期间加入盐、鸡精、酱油，炒至差不多加入剩下的葱段炒两下就可以出锅了。
小贴士
剁椒可根据自己的口味放多少，吃得比较辣的，可以把灯笼椒换成尖椒，对于吃辣的人来说会有更好的口感，还有想要口感嫩滑一点就可以在下入鸭胗的时候不要炒那么久，相反想要香一点口感的，就可以多炒一下，还要注意剁椒本身就是带有盐的，所以在放盐的时候要少放一点，不然就会很咸哦！
