周末的时候在永旺超市看到了青皮的南瓜，二话不说买了一个，才2块多钱，真便宜啊，相比照片中做背景的那种小南瓜可是便宜很多，那个一个小小的还要3元钱，所以吃还是吃2块多的好了，哈哈哈，我要省钱。
青皮的南瓜的味道好像就是比红皮的要浓厚一些，而且最主要的是更加粉一些，水分不是很多，更加适合拿来做点心，呵呵！
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南瓜蒙布朗收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛋黄糊：
- 蛋黄2个
- 砂糖20G
- 热水25ML
- 油20ML
- 低粉50g
- 蛋白糊：
- 蛋白2个
- 糖30G
- 装饰用：
- 南瓜泥175g
- 奶油奶酪50g
南瓜蒙布朗的做法步骤
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步骤 1：
准备工作：先将南瓜蒸熟去皮，捣成泥备用（因为这几天要做大量的南瓜的东西，我那天把一个都全蒸了，捣成泥，随用随取）。
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步骤 2：
奶油奶酪室温软化备用。
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步骤 3：
做法：鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；
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步骤 4：
在蛋黄中加入砂糖，充分搅拌均匀；
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步骤 5：
将热水和油混合，一点儿一点儿的加入到2中；
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步骤 6：
低粉，过筛，筛入3中，搅拌均匀；
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步骤 7：
蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入糖打发；
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步骤 8：
1/3法将蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀；
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步骤 9：
倒入纸杯中，在桌面上震几下；
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步骤 10：
烤箱预热180度，20分钟。
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步骤 11：
1出炉后倒扣，凉后用蒙布朗花嘴儿挤上均匀的南瓜奶酪。
