红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉冷水下锅，放入3片姜，煮沸。

• 步骤 2：

  

  水开后把浮沫撇掉。

• 步骤 3：

  

  水开后，再煮约3分钟，肉捞出尽量沥干水份。

• 步骤 4：

  

  准备好东古酱油、葱、姜、香叶、桂皮、花椒、冰糖备用。

• 步骤 5：

  

  油热放入冰糖，转中火，待冰糖融化成焦糖色开始起小气泡，立即关火。

• 步骤 6：

  

  倒入五花肉，迅速翻炒均匀，让其上色均匀。

• 步骤 7：

  

  接着放入葱、姜、香叶、八角、桂皮，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  倒入1大勺料酒，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  放入东古酱油，大勺2~3勺，更提味，根据自己家勺大小，可以一勺一勺的放，看上色情况，翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  加入水，沫过肉，中小火炖，期间记得翻动，以防粘锅。

• 步骤 11：

  

  收汁即可。

• 步骤 12：

  

  使用东古酱油做出来的菜品，色泽美好，味道鲜美，香而不腻！