小贴士

馅料1☞16g豆沙+6g蛋黄+8g雪媚娘皮（30g）
馅料2☞24g豆沙+6g蛋黄（30g）
饼皮☞油皮18g+油酥12g（30g）
蛋黄酥（60g）
本次实验做了雪媚娘皮的容易烤爆一点点，没有包的没问题，酥皮180度15分钟可以烤透，20分钟颜色偏深
♥猪油起酥是最好的，但是吃着有点闷
♥黄油起酥效果仅次于猪油，比较香，但是我家没有
♥植物油起酥效果一般，吃着清爽
☞油酥推荐猪油，水油皮推荐植物油或者一半一半（主要是我妈比较心疼她的猪油）
♥实话说，我是觉得外皮量多了，馅料少了，吃起来满口酥皮，我妈说她就喜欢这种掉渣的感觉，也是没谁了，年轻人我感觉还是馅料多一丢丢比较好吃，皮和馅料重量差可以在5-8g左右调整