简单快手适合上班族～西椒炒肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉切片，用油、盐、酱油、白糖、生粉腌一会，拍2片姜，2粒蒜头，大火烧热锅，放油，放拍扁的姜蒜，翻炒几下，腌好的肉放锅里，摊开，改中火，煎1-2分钟，翻面，再煎1-2分钟，在锅的周边洒小半碗水，煮1分钟，铲起来装碟子上。

• 步骤 2：

  

  西椒去籽切块，水里放一勺盐，放油，烧开后，西椒放进去，煮一会，看到水有点点冒泡就关火，把西椒倒在菜篮里，用冷水冲一会，备用。

• 步骤 3：

  

  拍扁的姜蒜，切段的葱放进烧热的锅里爆炒一下，放半勺盐，一点点白糖。

• 步骤 4：

  

  把西椒倒进锅里翻炒1-2分钟，看到锅里冒很多烟，在锅的周边洒一点水，再翻炒几下。

• 步骤 5：

  

  把刚才炒好的肉放进去，翻炒几下，OK，上碟。