鼠曲草粑粑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鼠曲草适量，清洗干净，把里面的脏东西也挑出来。

• 步骤 2：

  

  锅中加入适量的水烧开，水开后放入鼠曲草，煮几分钟，水量不要太少，能稍微没住鼠曲草就行。

• 步骤 3：

  

  煮好的鼠曲草挤干下水分，切碎备用，有些人喜欢连煮鼠曲草的水一起打成泥用，但是我觉得那样就吃不到鼠曲草了，没有了粑粑的灵魂。

• 步骤 4：

  

  往切碎的鼠曲草里加上适量的水磨糯米粉，适量的糖粉，白砂糖也行，但是不好化开，没有糖粉方便。

• 步骤 5：

  

  一点一点加入清水，把水磨糯米粉和鼠曲草揉成柔软的面团，然后把它们揪成一个个大小均等的小剂子。

• 步骤 6：

  

  平底锅里刷一层油，小火烧热，取一块小剂子搓圆，用掌心压扁，然后摆入预热了的平底锅里，依次将所有粑粑胚摆入平底锅里。

• 步骤 7：

  

  保持小火，慢慢煎，盖上锅盖受热会更好，一面煎焦以后就翻个面，把两面都煎香。

• 步骤 8：

  

  出锅后可以趁热吃，外焦里糯，口感特别软，我家小朋友一口气能吃六七个。