小贴士

1、蛋液和温开水的比例是1:1.5，我觉得这个比例做出来的水蒸蛋嫩滑度刚刚好。一定要用温开水，不能用冷水或热水，因为冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，而热水又容易把蛋液冲成蛋花。蛋液和温开水的比例是1:1.5，如果不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑。
2、如果你不喜欢吃猪油的话可以不放，看个人的喜好哈。
3、建议用滤网或者纱布过滤一下，这样做出来的水蒸蛋会更光滑细嫩而且很平整。
4、保鲜膜最好是选用耐高温的，如果觉得用保鲜膜麻烦，可以在蒸的时候直接盖上一个盘子。