小贴士

1、 为了防止蔓越莓干加入蛋糕糊之后黏在一起，要提前在切碎的蔓越莓干中撒入适量的低筋面粉拌匀；
2、 黄油和牛奶提前混合，隔温水融化搅拌均匀，然后一直隔温水保温，这样防止加入蛋糕糊时消泡；
3、 每一次搅拌都要快速的搅拌均匀；
4、 蛋糕模具要提前涂抹黄油防止粘；
5、 海绵蛋糕出炉之后不需要倒扣，直接脱模即可。