一人午餐｜麻酱鲜虾拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  将喜欢的配菜洗好切好备用，今日午餐选择的是芹菜、黄瓜、豆皮、金针菇、鹌鹑蛋与鲜虾（具体量自己按照喜好把握，将鲜虾换成肥牛也是棒棒哒～今日没有肥牛用虾做的代替）

• 步骤 2：

  

  将配菜用水焯好备用，在烫菜的同时准备配好拌面的酱料（酱料调配步骤具体如下）。

• 步骤 3：

  

  干净的碗里放入一勺半麻酱，一勺耗油，一勺半生抽，一勺陈醋，一勺白糖和极少量的盐（注：此一人量，最后还有部分剩余，具体用量根据人数而定，此为参考！）

• 步骤 4：

  

  在调好的麻酱里加入蒜末、葱花、辣椒粉、胡椒粉、芝麻盐、芝麻（辣椒面等调料可根据个人喜欢添加，不喜辣可不加，也可加些花生碎～）

• 步骤 5：

  

  在第4步的酱料中分两次加入适量热油，搅拌之后酱料便调配好啦！

• 步骤 6：

  

  坐锅煮适当面条（我用的碱水面，其他面也可，根据喜好～），捞出之后可过清水，加适量香油防止面条粘连～

• 步骤 7：

  

  按照自己的喜好，在面条中加入自己喜欢的配菜并加入适量的酱料，拌好就可以美美的吃啦！