蓝莓乳酪包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团部分除了黄油和盐，其余全部放入厨师机，二档打出粗膜，加入软化黄油和盐，打出手套膜。28°发酵一小时。

• 步骤 2：

  

  发酵至两倍大，取出排气分割16份

• 步骤 3：

  

  团圆略微松弛一会，准备馅料。

• 步骤 4：

  

  奶油奶酪+蓝莓酱+白糖/代糖，拌匀，装入裱花袋。

• 步骤 5：

  

  包馅

• 步骤 6：

  

  码盘，36°发酵半小时

• 步骤 7：

  

  表面筛高粉

• 步骤 8：

  

  中间划一刀

• 步骤 9：

  

  烤箱170°预热

• 步骤 10：

  

  中下层

• 步骤 11：

  

  烤25分钟左右

• 步骤 12：

  

  出炉~晾凉~