金桔膏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  阿姨家摘来的新鲜金桔

• 步骤 2：

  一个一个用盐戳洗干净

• 步骤 3：

  

  顺便把蒂去掉

• 步骤 4：

  

  清洗好了再用盐水泡30分钟

• 步骤 5：

  

  切刀，可以横着对半切，也可以竖着对半切，还可以十字刀，这三种我都试了，哈哈，最后都差不多，就是十字刀最后会好看一点，熬出来是大概整颗！

• 步骤 6：

  

  看，切好的三种，有时间的话可以把里面的金桔籽挑了。我挑了一半，没时间了！

• 步骤 7：

  

  把冰糖放进金桔里，400克，土冰糖，单晶冰糖，都是可以的，有的还用白糖，随意吧，有啥放啥！（一定要用陶瓷罐或者不锈钢锅，不能用铁锅吖）

• 步骤 8：

  

  加水进去，大概700到800，一会金桔还会煮出水来的

• 步骤 9：

  

  大火烧开，要注意观察，这个很会扑出来的

• 步骤 10：

  

  要往上铺的时候就改中火或小火

• 步骤 11：

  

  整个熬的过程大概是需要50分钟左右

• 步骤 12：

  

  有一点浓稠了

• 步骤 13：

  

  越熬越少，越浓稠了，加半个柠檬汁进去，不要核籽。

• 步骤 14：

  

  加了柠檬再煮个2分钟收汁关火。

• 步骤 15：

  

  关火了放凉一会儿装进无水无油的玻璃碗里，锅里的汁不要浪费了，加点开水进去兑把它喝掉，哈哈！

• 步骤 16：

  

  装了两碗，等冷却放冰箱里

• 步骤 17：

  吃的时候用干净的勺子挖一勺，兑开水喝！重口味也可以抹土司啥的，我觉得吃完火锅来一杯也很解油腻，非常不错！

• 步骤 18：

  

  装了一碗送朋友，自己留一碗就够啦，吃完再做，哈哈！