芒果慕斯杯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将15克吉利丁片放入冷水中浸泡10-15分钟，使其充分软化，浸泡好的吉利丁片呈柔软状态（千万别用热水泡，会直接融化！）。

• 步骤 2：

  

  把新鲜芒果去皮去核后切成小块，取250克放入搅拌机中搅打成细腻的芒果泥。如果没有搅拌机，也可以用勺子将芒果块压成泥状。

• 步骤 3：

  把250毫升牛奶倒入奶锅中，小火将牛奶微微加热约50度左右，（千万别煮沸！）再将沥干水分的吉利丁片放入温热的牛奶中，搅拌至吉利丁片完全融化，让牛奶与吉利丁片充分融合，放置一旁冷却备用。

• 步骤 4：

  把冷却后的牛奶吉利丁液倒入芒果泥中，搅拌均匀，让两种食材充分混合，形成芒果慕斯糊的基础部分。

• 步骤 5：

  

  将白砂糖和250克淡奶油倒入干净无油无水的容器中。

• 步骤 6：

  用电动打蛋器中速打发。打发过程中可以观察淡奶油的状态，当出现纹路且提起打蛋器，淡奶油能呈现短小直立的尖角时，就打发好了。

• 步骤 7：

  

  将打发好的淡奶油分两次加入到芒果泥与牛奶的混合液中，每次都用刮刀以翻拌的手法轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌导致淡奶油消泡。

• 步骤 8：

  

  混合好的芒果慕斯糊，最终形成顺滑的这种状态即可。

• 步骤 9：

  

  准备干净的杯子，将制作好的芒果慕斯糊倒入杯中，倒至八九分满即可。

• 步骤 10：

  

  用勺子轻轻刮平表面，然后将杯子放入冰箱冷藏4-6小时，或冷冻1-2小时，直至慕斯完全凝固。

• 步骤 11：

  慕斯杯凝固后取出，在表面放上适量的芒果粒、蓝莓和薄荷叶进行装饰，色彩鲜艳的水果与细腻的慕斯相得益彰，让这道甜品颜值瞬间拉满！

• 步骤 12：

  

  一口沦陷的芒果炸弹，舌尖先触到冰凉奶香，再邂逅爆汁芒果粒，治愈所有夏日烦躁！

• 步骤 13：

  

  这道芒果慕斯杯，口感绵密，果香奶香交融，不仅颜值高，还营养丰富。无论是作为下午茶点心，还是饭后甜品都非常合适！