小贴士

相比起全蛋打发，这款分蛋打发的海绵蛋糕成功几率很高。成功的海绵蛋糕应该是内部组织均匀 ，松软且支撑力较大。无论戚风或海绵蛋糕 翻拌的手法很重要，千万不要画圈 一定是从中间下刮刀然后朝边部翻起。烤箱温度 时间根据自家烤箱脾气调整。原配方来自tinrry 我稍稍做了改动。