晾衣白肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  精选长条五花肉，层次要分明

• 步骤 2：

  加姜和黄酒，八角茴香等焖煮到酥烂，然后放入冷藏定型

• 步骤 3：

  

  期间做料汁，葱姜蒜切碎

• 步骤 4：

  

  搅拌

• 步骤 5：

  

  加入蚝油麻油生抽鸡汁糖醋等调味煮开，放凉

• 步骤 6：

  

  拿出冻肉切薄片

• 步骤 7：

  越薄越好

• 步骤 8：

  

  黄瓜用工具切薄片

• 步骤 9：

  

  一层一层码在架子上配上料汁

• 步骤 10：

  

  也可以白切，做成蒜泥白肉