原味杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将牛奶和玉米油用蛋抽搅打至乳化状态，即表面无油星可见

• 步骤 2：

  

  筛入过筛后的低筋面粉，拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄拌均匀

• 步骤 4：

  蛋白中加入柠檬汁，打至鱼眼泡状态加入1/3细砂糖

• 步骤 5：

  

  打至细腻状态加入1/3细砂糖

• 步骤 6：

  

  打至略有纹路状态加入最后1/3细砂糖

• 步骤 7：

  

  最终状态为提起打蛋器可以看到如图的弯钩

• 步骤 8：

  

  取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌均匀

• 步骤 9：

  

  再取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌均匀

• 步骤 10：

  

  将拌好的面糊倒入蛋白中

• 步骤 11：

  

  拌均匀

• 步骤 12：

  

  将面糊装进裱花袋，挤入纸杯，约8分满

• 步骤 13：

  

  烤箱150度预热，入炉以后130度15分钟，转140度10分钟，转150度10分钟，根据状态判断如果上色偏浅可以160度加5分钟，颜色合适就不需要了