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步骤 1:
餐包部分材料,除了黄油都放入到厨师机中搅打至出粗膜,放入黄油,搅打至完全扩展,进行基础发酵
步骤 2:
基础发酵后,将面团分割成6份,滚圆排气,松弛15分钟
步骤 3:
取一面团,擀成牛舌型,翻面的同时,将面团横过来。擀薄上半部分
步骤 4:
调转面团方向,把之前擀薄的部分放到下方,搓薄,从上往下卷
步骤 5:
全部卷起后收口朝下,呈橄榄型,进行2次发酵,温度32度,大概发酵40分钟
步骤 6:
2发后,烤箱160度烘烤15-18分钟,出炉自然摊凉
步骤 7:
将面包从中间抛开,放入香肠,挤上四季宝花生酱,再撒上马苏里拉芝士,表面挤上沙拉酱,放入到烤箱中200度烘烤5-8分钟
步骤 8:
出炉后撒上干燥葱即可
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