【搬运】NHK寿司蛋糕

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

【搬运】NHK寿司蛋糕收藏

浏览 35988 收藏 161

所需食材

  • 大米 300克
  • 400毫升
  • 【米饭的煮法】
  • 白醋 3汤匙
  • 白糖 2汤匙
  • 1茶匙
  • 干香菇 4个
  • 白糖 1汤匙
  • 酱油 1又1/3汤匙
  • 胡萝卜 1/2根(70克)
  • 白糖 1汤匙
  • 1/4茶匙
  • 鸡蛋 1个
  • 秋葵 4根
  • 熏制三文鱼 4片
  • 白芝麻 2茶匙
  • 蛋黄酱 适量
  • 少许
  • 少许

小贴士

各种各样的模压寿司
所谓模压寿司就是用模具,放入寿司饭以及鱼生配料后按压结实做成的寿司。这种寿司和手握寿司、寿司卷相比,历史更加悠久。日本各地有各种体现当地风土特色的模压寿司。例如,濒临日本海的富山县有一种“马苏寿司”,是在木制的圆形器具里铺上竹叶,放入用盐和醋调好味道的马苏大马哈鱼鱼片和寿司饭,用竹叶包起来,压上重物后做成的。
在古都奈良,有一种柿叶寿司,这是把切得薄薄的腌渍鱼片摞在寿司饭上压紧做成的。每个寿司呈长方体,大小适中,刚好可以一口一个,外面包裹着一层柿子叶子。