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提拉米苏盒子蛋糕收藏
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所需食材
- 可可蛋糕胚或者手指饼干 适量
- 咖啡酒：
- 黑咖啡 2克
- 开水 35克
- 白糖 10克
- 朗姆酒 35毫升
- 蛋黄糊：
- 蛋黄 2个
- 白糖 25
- 水 20克
- 奶酪糊：
- 奶油奶酪 160克
- 淡奶油 200克
- 吉利丁＋牛奶 10克＋10
提拉米苏盒子蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
咖啡酒调好备用 蛋黄糊隔水加热打发成浓稠发白状
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步骤 2：
奶油奶酪隔水加热软化
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步骤 3：
吉利丁冷水泡软 再加10克牛奶 隔水加热融化
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步骤 4：
手指饼干粘咖啡液
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步骤 5：
咖啡液 蛋黄糊 奶油奶酪混合均匀 再加吉利丁液混合
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步骤 6：
奶油打发到七八分的状态
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步骤 7：
再加入芝士奶油奶酪混合后的液体，混合均匀
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步骤 8：
盒子底部垫手指饼干
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步骤 9：
倒一半慕斯糊
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步骤 10：
再加一层慕斯糊
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步骤 11：
再倒一层慕斯糊 冰箱冷藏定型
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步骤 12：
再筛一层防潮可可粉 就可以开吃啦！
