草莓蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材。

• 步骤 2：

  

  玉米油和牛奶混合至乳化状态，筛入低筋面粉，之字形搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  加入分离好的蛋黄，混合均匀待用。

• 步骤 4：

  

  蛋白加入少许白醋或者柠檬汁，再加入一丢丢盐，打发过程中分三次加入白砂糖

• 步骤 5：

  

  最后到小弯钩的状态。

• 步骤 6：

  

  挖三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，用手抽拌匀。

• 步骤 7：

  

  再倒回到剩余蛋白霜里，用刮刀兜底翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  倒入6寸烟囱模里，用大拇指按住烟囱，大力震两下。

• 步骤 9：

  

  烤箱提前预热，175度，30分钟，放下层烤熟，烤好后立马倒扣晾凉。

• 步骤 10：

  

  脱模，松软细腻。

• 步骤 11：

  

  安佳稀奶油倒入大碗里，加入20克白砂糖。

• 步骤 12：

  

  打发至如图状态。

• 步骤 13：

  

  蛋糕切成6份，中间切开不切断。

• 步骤 14：

  

  挤上奶油，放上漂亮又香甜的草莓。

• 步骤 15：

  

  又香又软超好吃。

• 步骤 16：

  

  细腻松软。

• 步骤 17：

  

  超级喜欢。