簡簡單單的方包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料依次放進攪拌機裡面，盡量放進不同角落，攪拌3分鐘查看乾濕度進行調節，達到稍微濕，但是不粘手的程度 繼續攪拌25分鐘，就可以直接醒面了。 大約1小時30分鐘

• 步骤 2：

  

  醒好的麵團有兩倍大，拿出來揉出裡面的空氣，也給麵包定型。 我分了三個麵團，大約140g一個，揉圓，趕平成圖上的樣子

• 步骤 3：

  

  兩邊捲起來

• 步骤 4：

  

  把三個麵團都做好，放進提前擦好油的磨具裡，蓋好蓋子，做二次發酵。 我是用不鏽鋼碟子裡面裝熱水，上下60度，30-60分鐘做二次發酵。

• 步骤 5：

  

  二次發酵結束後，清空烤箱，上下管溫度190度預熱10分鐘。 時間到了之後，將麵包放到烤箱裡面合適的位置，上下管180度，20分鐘。

• 步骤 6：

  

  烤好的麵包拿出來，拍一拍磨具就可以直接脫模，放到架子上晾量，手撕或者切片都好吃。