双倍巧克力奥利奥吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将高粉，酵母，鸡蛋，牛奶，可可粉，酸奶放到厨师机或者面包机桶里，低速揉成团，再高速揉到可以拉出厚膜

• 步骤 2：

  

  拉出厚膜后加入黄油和食盐，依然是低速把黄油揉进面团，再高速揉到可以拉出透明的薄膜，这时加入巧克力豆低速揉匀，取出后稍微整形，放到28度环境下进行一发。

• 步骤 3：

  

  发到面团2倍大，用手指蘸面粉戳个洞，如图这样不回缩不塌陷就是发好了。

• 步骤 4：

  

  面团平均分成8份，整圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 5：

  

  取一个面团擀成和吐司盒同长，抹一层巧克力酱，再撒适量奥利奥碎，再取一个面团擀成同样的面片盖上，重复一样的抹酱撒奥利奥碎，四个面团是一个吐司的量。

• 步骤 6：

  

  将上一步做好的面包胚如图先平均分成四份，我是先做切割的记号，不然怕切的时候不均匀。

• 步骤 7：

  

  切好的面团，切口朝上，四个一组放到吐司盒中，放到温度35度，湿度百分之75的环境下进行二发。

• 步骤 8：

  

  面团发到7成满，表面刷一层牛奶，再撒适量奥利奥碎

• 步骤 9：

  

  将吐司盒放到预热好170度烤箱中烘烤42分钟即可，烤十分钟后及时加盖锡纸，以免烤糊表面

• 步骤 10：

  

  料多超好吃