香菇牛酱肉，为吃不了辣的人独家炮制的下饭下面神酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香菇提前用清水泡软，取出沥干水分并切成小的香菇粒。

• 步骤 2：

  

  热锅，下香菇粒，用小火将香菇煸炒出水分，煸至香菇金黄。

• 步骤 3：

  

  新鲜的牛腿肉搅拌成牛肉糜。

• 步骤 4：

  

  加入生抽、料酒与白糖，充分搅拌均匀，腌制半个小时。

• 步骤 5：

  

  锅中倒入食用油，中小火加热，待油温升的足够高，就是手放在20-30厘米左右高度时，能感受到热气。

• 步骤 6：

  

  将腌制好的牛肉放入油中，炸30分钟左右，这时牛肉已经开始变白。

• 步骤 7：

  

  加入煸炒好的香菇粒，拌匀，再用中小火炸5分钟左右。

• 步骤 8：

  

  加入盐、花椒粉，搅拌均匀，熄火待牛肉酱凉却即可装罐。