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步骤 1:
小管鱿鱼买回来小心翼翼的去掉里面的墨袋和内脏,然后去除软骨和牙齿,用清水多清洗几遍,沥干水分备用
步骤 2:
姜去皮切大粒,蒜粒去皮后大颗的可以一开二,干葱头去皮后一开四备用
步骤 3:
准备一口砂锅,热锅倒油,下入姜粒、蒜粒、干葱头炒香,摆好处理好的小管鱿鱼,淋上生抽和鱼露,盖上盖子焖5分钟
步骤 4:
开盖撒上蒜末和香菜段即可开吃
1.烹煮的时间根据购买的鱿鱼大小来增减哦,这里的小管鱿鱼的鱿鱼筒身长约10cm 2.没有鱼露的可以不加,适量加些盐和鸡精调味即可 3.小鱿鱼身上的那层表皮可撕可不撕,介意的小伙伴可以撕掉再制作
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