小管鱿鱼是常见的一种软体鱼获，全称小笔管鱼。

闽台地区也有称为锁管，渔民们把体型少于12厘米的叫小管，是锁管的幼年期。

因为个头小，肉质会更鲜嫩，味道也鲜甜上几分。

小管个小营养价值却是不低的，尤其是蛋白质含量占到32%，脂肪含量9%。

笔管鱼还是一种药材成分非常高的鱼类，《本草纲目拾遗》说它能治疗赤痢、风痰。有医学者解释其具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。

但吃货们并不在意作用几何，新鲜的小管，搭配葱蒜，几分钟一焖，嘟噜嘟噜就已经够把人鲜馋了~