香芋酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芋头切大块儿放在蒸烤箱或蒸锅中蒸熟。

• 步骤 2：

  

  蒸好的芋头趁热加入淡奶油、蜂蜜或糖。碾压成细腻没有颗粒的泥状。

• 步骤 3：

  

  分成30克左右的一个个馅料，揉圆备用。

• 步骤 4：

  

  制作水油皮，把油皮材料放入面包机或手揉至出膜，不用手套膜，出薄膜即可，用保鲜袋装好醒20分钟。

• 步骤 5：

  

  油酥材料混合揉成团即可，用保鲜袋装好。

• 步骤 6：

  

  将油酥油皮及馅料都平均分成16份儿，大概是油酥每个13克；油皮每个21克。将一个油皮用手按扁，包入一个油酥，收好收口滚圆，依次完成所有，操作的时候将面团都盖上保鲜膜。

• 步骤 7：

  

  将小面团按扁，檊成长舌状。

• 步骤 8：

  

  从下到上卷起。

• 步骤 9：

  

  收口朝上再次按扁檊开。

• 步骤 10：

  

  从下到上卷起，完成所有的面团后盖上保鲜膜备用。

• 步骤 11：

  

  将卷卷收口朝上，用筷子在中间压一下，把两头往中间并拢。

• 步骤 12：

  

  将面团按扁，檊开，不要檊太多，放入一颗馅料。 像做月饼那样用虎口收口滚圆。

• 步骤 13：

  

  烤箱175度预热好后放入酥饼，175度烤20分钟左右。

• 步骤 14：

  

  出炉喽！

• 步骤 15：

  

  尝一口，美味极了！

• 步骤 16：

  

  晾凉后密封保存。

• 步骤 17：

  

  成品1

• 步骤 18：

  

  成品2

• 步骤 19：

  

  成品3

• 步骤 20：

  

  成品4