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步骤 1:
土豆切块。
步骤 2:
把土豆块放入玻璃蒸盘,电饭煲蒸20分钟。
步骤 3:
猪里脊切块,倒入葱姜水中,浸泡10分钟去腥。
步骤 4:
奶锅中水开后倒入莴笋和黄椒,大火焯水3分钟。
步骤 5:
捞出后将黄椒和莴笋切成小丁。
步骤 6:
干磨杯中倒入猪里脊块和蒸好的土豆块。
步骤 7:
放入破壁机搅打成泥后,倒出在碗中。
步骤 8:
再倒入中筋面粉,莴笋丁,黄椒丁和15克清水,搅拌均匀。
步骤 9:
舀一勺肉泥,用两个勺子来回将肉泥滚成肉丸。
步骤 10:
奶锅中水开后放入猪肉丸,大火煮6分钟至丸子浮起。
步骤 11:
一颗颗清淡又不失鲜美的肉丸子就出锅啦~荤素相宜的搭配让宝宝的餐点更加营养健康,咬上一口,略带嚼劲,不油不腻,回味还有莴笋的清香,妈妈们赶紧收藏起来!
● 妈妈们在滚肉丸的时候记得先将勺子沾水,沾水后肉泥和勺子不易黏在一起,更容易滚成丸子。● 蔬菜焯水是为了去除大部分的草酸和残余的农药,草酸会影响钙吸收。●冷冻肉丸的时候不要整盒都解冻,建议吃多少解冻多少。反复解冻反而容易变质,保存时间也会打折扣。
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