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步骤 1:
隔夜的米饭中打入一个鸡蛋。
步骤 2:
放入一勺生抽,搅拌均匀。
步骤 3:
牛肉切成小粒,大白菜与胡萝卜分别切成小丁。
步骤 4:
炒锅油开,先放入牛肉粒炒散,再加入白菜和胡萝卜丁。
步骤 5:
菜基本炒熟后,放入米饭,加适量盐,继续炒至米饭中的蛋液变干,加入葱花,关火盛出。
步骤 6:
另拿一个平底锅,倒入适量油,放入打撒的两个鸡蛋液,蛋液中加一点点盐,摊开煎熟。
步骤 7:
将炒好的米饭放在鸡蛋皮上,最好放在边上。
步骤 8:
蛋皮从放了米饭这边朝另一边卷起。
步骤 9:
卷好的蛋皮,用刀切成小段。
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