蛋包饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  隔夜的米饭中打入一个鸡蛋。

• 步骤 2：

  

  放入一勺生抽，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  牛肉切成小粒，大白菜与胡萝卜分别切成小丁。

• 步骤 4：

  

  炒锅油开，先放入牛肉粒炒散，再加入白菜和胡萝卜丁。

• 步骤 5：

  

  菜基本炒熟后，放入米饭，加适量盐，继续炒至米饭中的蛋液变干，加入葱花，关火盛出。

• 步骤 6：

  

  另拿一个平底锅，倒入适量油，放入打撒的两个鸡蛋液，蛋液中加一点点盐，摊开煎熟。

• 步骤 7：

  

  将炒好的米饭放在鸡蛋皮上，最好放在边上。

• 步骤 8：

  

  蛋皮从放了米饭这边朝另一边卷起。

• 步骤 9：

  

  卷好的蛋皮，用刀切成小段。