超柔软Mini吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外，所有的材料放入搅拌桶中，先放液体在放面粉

• 步骤 2：

  

  揉至扩展阶段（可以拉出厚膜，锯齿状）加入事先软化好的黄油继续揉面

• 步骤 3：

  

  揉至可以拉出手套膜就可以啦

• 步骤 4：

  

  碗内抹一层黄油，放入面团。放入28度烤箱发酵，发酵好后的面团戳个洞不会回缩说明发酵好了

• 步骤 5：

  

  发酵好后的面团倒扣在案板上

• 步骤 6：

  

  用手按扁（此步骤就是排气哈）

• 步骤 7：

  

  用切面板切成同等大小，分成16等份

• 步骤 8：

  

  揉成小圆球形法10分钟

• 步骤 9：

  

  取一个小圆球擀成牛蛇状

• 步骤 10：

  

  两头折叠

• 步骤 11：

  

  再擀成牛蛇状

• 步骤 12：

  

  两头卷起来

• 步骤 13：

  

  放入烤盘中，进行二次醒发，醒发至2倍大

• 步骤 14：

  

  醒好后的面团撒上面粉，割出自己喜欢的图案

• 步骤 15：

  

  你可以选择自己喜欢的图案

• 步骤 16：

  

  烤箱155度30分钟，注意上色的情况～不喜欢深色的记得加锡纸

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品

• 步骤 20：

  

  成品