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步骤 1:
准备食材清洗干净备用
步骤 2:
将茄子去皮,切成滚刀块!
步骤 3:
准备好配菜!
步骤 4:
番茄酱、老抽、生抽、食用盐、糖、淀粉
步骤 5:
将配好料凉拌均匀
步骤 6:
将茄子切成滚刀块,外面裹上淡粉,起锅烧油至油温6成热,将茄子放入锅中,炸至外酥里嫩,捞出控油!
步骤 7:
起锅烧油,将蒜末爆香,倒入配菜翻炒,倒入茄子,将调好的酱汁倒入锅中,大火翻炒几次出锅!
步骤 8:
成品,酸甜可口,特别下饭!
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